Veterinaria egresada de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de São Paulo (FMVZ-USP). Dio sus primeros pasos en investigación en el Laboratorio de Oncología Experimental de la FMVZ-USP como investigadora de pregrado. Durante su maestría, comenzó a desarrollar un centro de investigación de cultivo celular en el Laboratorio de Oncología Experimental y realizó un estudio con células tumorales caninas primarias, que proporcionó material biológico para muchos estudios posteriores. Postgrado en Medicina Farmacéutica - Investigación Clínica en la Universidad de Aveiro. Obtuvo el doctorado (CAPES-Brasil) y una beca para realizar un estudio comparativo entre las ciudades de São Paulo y Porto acerca de linfomas en especie canina y humana (Universidad de Porto - ICBAS). Actualmente, es profesora afiliada de Epidemiología Veterinaria y Salud Pública en la Facultad de Medicina y Ciencias Biomédicas (ICBAS, Universidad de Porto, Portugal) e investigadora en Vet-OncoNet, una red integradora para compartir información sobre el cáncer en animales de compañía y factores de riesgo relacionados.
La Dra. Katia Cristina Pinello es profesora de Epidemiología Aplicada en el Módulo 1 de la primera Certificación Latinoamericana en Oncología Veterinaria (CLATOV).