Licenciado en Veterinaria por la UCM en el año 2003 obtuvo el Diploma de Estudios Avanzados por la UCM en el año 2010. Tras cursar la residencia en Neurología veterinaria obtuvo el Diploma por el European College of Veterinary Neurology en el año 2013. Actualmente es el responsable del servicio de Neurología y Neurocirugía del Hospital Clínico Veterinario de la Universidad Alfonso X el Sabio así como de los hospitales de referencia VETSIA en Madrid y 4 de Octubre en La Coruña.
Autor de diversos artículos relacionados con la neurología veterinaria en revistas nacionales e internacionales sus áreas de interés incluyen el tratamiento de tumores cerebrales caninos y la cirugía de columna. El Dr. Isidro Mateo es el coordinador del Módulo de Tumores del SNC y Periférico de la primera Certificación Latinoamericana en Oncología Veterinaria (CLATOV). Los temas de su área dentro de CLATOV Prepa son: Introducción a las neoplasias que afectan al sistema nervioso; ¿Cómo identificar al paciente con neoplasias del sistema nervioso?; Métodos diagnósticos; Manejo médico del los tumores del SNC y periférico; Manejo quirúrgico de los tumores del SNC y periférico.