Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza y Doctor en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid. Desde 2002 hasta 2005 se forma gracias a una beca predoctoral FPU del Ministerio de Educación y Cultura. Desde el año 2005 hasta la actualidad ha trabajado como Profesor Asociado a Tiempo Completo en la Universidad Alfonso X y como Patólogo Veterinario en el Hospital Clínico Veterinario adscrito a la misma Universidad. Este periodo fue interrumpido durante el año 2011, en el que gracias a un periodo de excedencia, colaboró como Profesor (Lecturer) en Patología Veterinaria en la Universidad de Liverpool.
Ha participado como colaborador en 12 proyectos de investigación nacionales financiados por el Departamento de Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Ministerio de Ciencia y Tecnología, Ministerio de Economía, CDTI, Fundación UAX-Santander, e internacionales (Pet Plan Charitable Trust), siendo investigador principal en dos de ellos.
Autor de 13 artículos en revistas de gran prestigio internacional y de más de 50 comunicaciones en congresos. Actualmente es Responsable del Servicio de Anatomía Patológica Veterinaria de la Universidad Alfonso X el Sabio, Coordinador de la asignatura de Anatomía Patológica Veterinaria y Profesor en las asignaturas de Histología y Anatomía Patológica Especial Veterinarias del Grado en Veterinaria.
El Dr. David Sardón Ruiz es profesor de Patología de la primera y única Certificación Latinoamericana en Oncología Veterinaria CLATOV: